哪些食物会导致甲状腺肿大？甲状腺肿大是一种由于内分泌失调引起的甲状腺疾病，除了不稳定的情绪和过度碘的摄取，部分食物摄取过多也会引起甲状腺肿大。那么哪些食物会导致甲状腺肿大？重庆仁品甲状腺医院医生现在就来给大家介绍。

　　哪些食物会导致甲状腺肿大？重庆仁品耳鼻喉医院医生介绍具体如下：

　　1、卷心菜：长期大量吃卷心菜可以引起甲状腺肿大。有人研究发现卷心菜中的有机氰化物，可以影响碘化物的氧化，使甲状腺激素合成受到影响，继而引起甲状腺代偿性增大。

　　2、马铃薯：是因为马铃薯中含有氰化物氰酸糖着，食后产生硫氰酸盐，阻止甲状腺摄取碘。

　　3、萝卜：萝卜含有硫脲类的致甲状腺肿的物质，有引起甲状腺肿的作用。

　　4、大豆：久食大豆还可妨碍肠道内甲状腺激素的重吸收，使甲状腺激素在粪便中丢失增多，继而引起甲状腺激素的相对不足。

　　5、豌豆和花生：长期食用豌豆、花生等也有可能引起甲状腺肿大，它们可能产生一种5—乙烯—2—硫氧氮五环的物质，这种物质有致甲状腺肿大的作用。

　　饮食预防甲状腺肿大的重点是什么？甲状腺肿大在现代生活中非常多见，近年来，越来越多的人开始因不同原因而患上甲状腺肿大。为了避免甲状腺肿大的出现给患者造成伤害，我们应该掌握一下防止甲状腺肿大的有效措施，以备不时之需，形成良好的饮食习惯，做到知己知彼。

　　1、合理的食谱结构

　　甲状腺肿大患者食谱切不可简单和单一。应该是品种多，花样新，结构合理，在制作食谱时，要尽可能做到：清淡和高营养优质量相结合，质软易消化和富含维生素相结合，新鲜和食物寒热温平味相结合，供应总量和病人脏腑寒热虚实证相结合。比较好在医生的指导下进行。

　　2、注重营养均衡

　　根据甲状腺肿大患者的需要，各营养素要相对应的适量，齐全，除充足优质的蛋白质摄入外，一般应以低脂肪，适量碳水化合物为主。注意补充维生素，无机盐，纤维素等，这些可从新鲜蔬菜和水果中获得。

　　3、宜选食物

　　因缺碘引起的甲状腺肿大，需选用适量海带、紫菜，可用碘盐、碘酱油、碘蛋和面包加碘。炒菜时要注意，碘盐木宜放入沸油中，以免碘挥发而降低碘浓度。蛋白质补充可选用蛋类、乳类、各种肉类、鱼类;植物蛋白可互补，如各种豆制品、黄豆等。供给动物肝脏可纠正贫血，还要保证供给各种蔬菜及新鲜水果。

　　4、禁食食物

　　像油菜、核桃、卷心菜、白菜、木薯等食物可造成患者的甲状腺肿大，因此不可多吃。另外，还应当忌食一些高胆固醇的食物，如奶油、动物脑、肥肉等;还有高脂肪类食物，像芝麻酱、花生米、火腿等。